餐廚垃圾車之廚余垃圾處理路線：與餐廚有共性又有差別
餐廚垃圾的特(te)點包括有(you)機物含量高，含水率(lv)高，易(yi)腐(fu)爛變質，易(yi)發(fa)酵(jiao)、發(fa)臭，主要是采用厭氧(yang)消化、好氧(yang)堆肥(fei)和飼料化工藝等生物法進行處理。其中(zhong)厭氧消化(hua)(hua)工藝(yi)能最大(da)化(hua)(hua)回收油脂，無害化(hua)(hua)程度高，并(bing)能夠(gou)充分地對餐廚垃圾(ji)中(zhong)的有(you)機物(wu)進行(xing)資(zi)源化(hua)(hua)回收和利(li)用(yong)， 已(yi)經(jing)有(you)超(chao)過 70%的餐廚垃圾(ji)處理項目使用(yong)這條技術路線， 是(shi)現(xian)階(jie)段的主流工藝(yi)路線。
?維爾利杭州餐廚垃圾處理項目工藝流程圖
典(dian)型(xing)的(de)餐廚垃(la)圾厭(yan)氧消化工藝(yi)：餐廚(chu)垃(la)圾(ji)經(jing)過(guo)分選后(hou)，提取塑料(liao)等雜物進(jin)(jin)(jin)行回收(shou)，漿料(liao)進(jin)(jin)(jin)行進(jin)(jin)(jin)一步的固液分離并提油，毛油外售(shou)，脫油后(hou)的料(liao)液全(quan)部(bu)進(jin)(jin)(jin)入厭(yan)氧(yang)發酵罐(guan)進(jin)(jin)(jin)行厭(yan)氧(yang)消化，產生(sheng)的沼(zhao)氣(qi)用于發電(dian)，沼(zhao)液進(jin)(jin)(jin)入污(wu)水處理系(xi)統(tong)，沼(zhao)渣則經(jing)脫水后(hou)外運填埋或焚燒。
大方(fang)向上，廚(chu)余垃圾(ji)的(de)(de)處理也(ye)是采用(yong)厭氧消化的(de)(de)技術路線，但是與餐(can)廚(chu)垃圾(ji)相比(bi)，廚(chu)余垃圾(ji)的(de)(de)含(han)油率(lv)低(di)、有機物(wu)含(han)量低(di)、含(han)雜率(lv)高(gao)。因(yin)此(ci)若完(wan)全(quan)照搬餐(can)廚垃(la)圾(ji)處理的(de)技術(shu)路(lu)線（除(chu)油后全(quan)部(bu)進入厭氧發酵罐），將大大增加項目投資額(e)（以上(shang)海為(wei)例，上(shang)海每天(tian)的(de)餐(can)廚垃(la)圾(ji)量約為(wei) 2500 噸(dun)， 而經(jing)過垃(la)圾(ji)分類(lei)后廚余垃(la)圾(ji)的(de)量將超過 8000 噸(dun)），相對較低的(de)有機(ji)物含量會降低厭氧發酵的(de)效率(lv)，較高的(de)含雜率(lv)影響厭氧罐的(de)穩定(ding)運行。
因此廚余垃圾(ji)處理的技術路線會略(lve)有差(cha)別：經(jing)過預處(chu)理(li)后，通常會直接壓榨，僅有液相進入厭(yan)氧(yang)消化(hua)罐進行(xing)厭(yan)氧(yang)消化(hua)， 固相不進入厭(yan)氧(yang)消化(hua)系統， 直接脫水后焚燒或(huo)填埋。廚余垃(la)圾的(de)產氣率(lv)、提油率(lv)較低(di)， 而外(wai)運處(chu)理的(de)固渣（沼渣）較多，因此成本略高于餐廚垃(la)圾。
?餐廚垃(la)圾厭氧消化(hua)工藝
?廚余垃圾厭氧(yang)消化工藝
2019 年(nian) 6 月，《固體廢棄物(wu)污染環境防(fang)治(zhi)法（修(xiu)訂草(cao)案）》首(shou)次(ci)提請十三屆全國人大(da)常(chang)委會審議，提出了(le)建立生活垃圾處(chu)理(li)收費制度。現階段，廚余(yu)垃圾的(de)(de)處理項(xiang)目的(de)(de)盈(ying)利還是(shi)依賴(lai)于政(zheng)府補(bu)貼。計算主要城市每年的補貼規模， 核(he)心(xin)假設如下：
（ 1）廚(chu)余垃圾處理的(de)補貼暫時參考(kao)餐廚(chu)的(de)標準，即 350 元/噸（ 含運(yun)費， 考(kao)慮到(dao)每噸餐廚(chu)和廚(chu)余垃圾產生的(de)沼氣量(liang)和外運(yun)填(tian)埋或焚燒的(de)沼渣量(liang)，廚(chu)余垃圾處理的(de)綜(zong)合(he)成本應(ying)略(lve)高于(yu)餐廚(chu)）；
（ 2） 不考慮沼氣和垃圾焚燒發(fa)電(dian)上網的電(dian)價補貼(tie)；
（ 3）凈增(zeng)加(jia)補(bu)貼額指廚余垃(la)圾單獨處理較過去(qu)的(de)垃(la)圾焚燒處理增(zeng)加(jia)的(de)補(bu)貼額（垃(la)圾焚燒補(bu)貼標(biao)準按 80 元/噸）；預計 46 個試(shi)點城市的廚余(yu)垃圾(ji)處理每年的補(bu)貼額(e)約為 170 億元， 凈增加補(bu)貼額(e)為 130 億元，補(bu)貼規模整體可控，若垃圾(ji)收費制度能順利推行，則有利于(yu)行業的可持續發(fa)展。
?人(ren)口規模前(qian)十(shi)的(de)垃圾分(fen)類(lei)試點(dian)城市廚余(yu)垃圾處理補貼測(ce)算
素材(cai)來源：中商(shang)情報網
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