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餐廚垃圾車讓大家和“地溝油”“泔水豬”說再見
為進一步規范張家界市永定區餐廚垃圾收運處置管理，推進餐廚垃圾減量化、無害化、資源化處理，永定城區率先啟用餐廚垃圾統一收集、規范運輸和集中處置工作。
12月14日，記者跟隨工作人員來到崇實小(xiao)學南校食(shi)堂及周邊的(de)小(xiao)餐館、機(ji)關食(shi)堂等地了解，這里每(mei)天都會有城潔寶環衛的(de)餐廚(chu)垃圾(ji)收集車，前(qian)來統一處理餐廚(chu)垃圾(ji)專用桶收集的(de)潲水。
收運(yun)員走(zou)進(jin)后廚(chu)，將(jiang)幾個專用(yong)的餐廚(chu)垃(la)圾(ji)(ji)收集桶(tong)拖出(chu)來(lai)，通過自動裝卸裝置，將(jiang)垃(la)圾(ji)(ji)傾(qing)倒進(jin)收運(yun)車內。收運(yun)車的儲(chu)藏罐除了裝卸時(shi)會打開(kai)，平時(shi)都是關閉的，確保收運(yun)時(shi)不會灑漏，也(ye)不會產生氣味。一(yi)(yi)系列無縫對接完成后，再開(kai)往下一(yi)(yi)個清運(yun)點。
在南莊路附近餐飲門店，隨處可見標有“餐廚專用”標記的垃圾桶。為開展潲水統一收集工作，永定區城管局采購餐廚垃圾專用桶1000個，配放在城區餐飲企業、門店、機關食堂、學校等地。每天安排5臺車收集餐廚垃圾，實現全收集。
同時加強管理，對酒店、餐館、食堂等地不定期進行突擊執法，檢查潲水處理臺賬，確保潲水得到統一收集處理。
據了解，到2019年1月底，主(zhu)城區10個(ge)街道辦事處范圍(wei)內可基本(ben)實現餐廚(chu)垃圾(ji)規范收運(yun)處置工作，從源頭上杜(du)絕“地(di)溝油”“泔水豬(zhu)”等餐廚(chu)垃圾(ji)再次(ci)回(hui)到餐桌問題(ti)，保障(zhang)食品(pin)安(an)全和群眾健康。
記者：李(li)娜
是(shi)不是(shi)想問小愛
餐(can)廚(chu)垃(la)圾具體(ti)指的是(shi)哪(na)些(xie)呢(ni)？
按照產生過程和(he)物料特定，
餐(can)廚垃圾可分(fen)為三(san)大(da)部分
（1）飯菜加工過程中形成的垃圾。主要是從蔬(shu)菜切削下來的(de)莖葉、蔬(shu)菜夾帶的(de)泥土、魚鱗、禽類(lei)的(de)頭腳羽毛等，為廚房加工剩下的(de)余物。
（2）剩飯剩菜，通俗稱為泔水。這類(lei)垃圾主要是剩余的飯菜和湯水(shui)等，從中提出(chu)的油(you)稱為泔水(shui)油(you)。
（3）隔油池垃圾。這(zhe)類垃圾主要是餐館飯店在洗(xi)刷(shua)過程中(zhong)，餐具中(zhong)剩余的(de)少量飯菜(cai)和一些(xie)油脂、洗(xi)滌(di)劑隨著洗(xi)刷(shua)水進入隔油池中(zhong)，油脂類物質漂浮在水面(mian)，形(xing)成隔油池垃圾。
