廂式車冷藏車保溫車迎來政策機遇 春節將至監管亦加強

    冷(leng)(leng)鏈(lian)物流泛(fan)指冷(leng)(leng)藏(zang)、冷(leng)(leng)凍(dong)類食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)在生產、儲藏(zang)、運輸、銷售等在消費(fei)前的(de)(de)(de)各(ge)個(ge)環節(jie)中始終處于規定(ding)的(de)(de)(de)低溫(wen)環境下，以保(bao)證(zheng)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質量，減少食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)損(sun)耗、防(fang)止(zhi)污(wu)染的(de)(de)(de)一項系(xi)統工程，其(qi)(qi)主要應用于農(nong)產品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、藥品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)等領域(yu)。包括采用廂式車(che)(che)、保(bao)溫(wen)車(che)(che)、冷(leng)(leng)藏(zang)車(che)(che)、凍(dong)肉車(che)(che)、雪糕車(che)(che)運輸的(de)(de)(de)物流業，以及(ji)采用其(qi)(qi)他(ta)普通貨(huo)運車(che)(che)輛運輸的(de)(de)(de)冷(leng)(leng)庫貨(huo)物的(de)(de)(de)物流分類。

    目(mu)前(qian)，我國(guo)每(mei)年約有(you)4億噸生鮮農產品(pin)進入流通領域(yu)，但超(chao)過20%的產品(pin)由于冷凍（藏）不(bu)到位，在(zai)運輸(shu)過程中被(bei)浪費，損耗量居世界首位，導(dao)致食品(pin)物流成(cheng)本約占到食品(pin)總成(cheng)本的70%，遠遠高(gao)于國(guo)際標(biao)準。

●  冷鏈市場格局及現狀

電商平臺：以天(tian)貓、京東(dong)為代表的購物平臺

垂直類電商：代表順豐優選、我(wo)買網等

傳(chuan)統零售業(ye)：以沃爾瑪、大潤發(fa)、永輝等傳(chuan)統的銷售企業(ye)。

    冷(leng)鏈物流使用范圍廣(guang)泛。水果(guo)、蔬菜、肉、禽(qin)、蛋、奶、花卉等(deng)初(chu)級農產品(pin)，速凍食(shi)品(pin)、包裝(zhuang)熟食(shi)、冰淇淋、乳制(zhi)品(pin)等(deng)加工食(shi)品(pin)，以及藥品(pin)與煙(yan)草等(deng)特殊(shu)商品(pin)都適用。

    雖然，我國冷鏈初(chu)步形成了以公路為主(zhu)，鐵路、水路、航空等多(duo)種冷鏈運(yun)輸方式共同(tong)發展的格局(ju)，在滿足(zu)居(ju)民多(duo)層次消費需(xu)求(qiu)和保障消費安全(quan)方面發揮了重要(yao)作用。

    但是，目前(qian)冷(leng)(leng)鏈(lian)(lian)市(shi)(shi)場還存(cun)在完整獨立的(de)食品冷(leng)(leng)鏈(lian)(lian)物(wu)流(liu)(liu)體系尚(shang)未成形；冷(leng)(leng)鏈(lian)(lian)的(de)市(shi)(shi)場化程度(du)很低(di)(di)(di)，第三方介(jie)入很少；冷(leng)(leng)鏈(lian)(lian)的(de)硬件設(she)施建(jian)設(she)不(bu)足、技術含量(liang)低(di)(di)(di)；冷(leng)(leng)鏈(lian)(lian)缺乏上下游的(de)整體規(gui)劃和(he)整合；技術標準不(bu)完善；冷(leng)(leng)鏈(lian)(lian)物(wu)流(liu)(liu)配套不(bu)協調、布局不(bu)合理(li)；冷(leng)(leng)鏈(lian)(lian)物(wu)流(liu)(liu)與(yu)貨(huo)物(wu)信息不(bu)對(dui)稱等問題。從總(zong)體上看，我國冷(leng)(leng)鏈(lian)(lian)運(yun)輸物(wu)流(liu)(liu)企業(ye)集中度(du)不(bu)高，專業(ye)化服務能力不(bu)強，運(yun)輸效(xiao)率(lv)低(di)(di)(di)、成本(ben)費用高等問題仍然比(bi)較突出(chu)。這一現狀也凸(tu)顯出(chu)冷(leng)(leng)鏈(lian)(lian)物(wu)流(liu)(liu)，冷(leng)(leng)藏車運(yun)輸的(de)市(shi)(shi)場前(qian)景(jing)和(he)利潤率(lv)相(xiang)對(dui)較高，相(xiang)對(dui)其他物(wu)流(liu)(liu)行業(ye)來說還是一片(pian)藍海，發(fa)展前(qian)景(jing)和(he)經濟前(qian)景(jing)廣闊。

●  政策出臺 為冷鏈市場保駕護航

    國家為了(le)進(jin)一步(bu)促進(jin)我國冷(leng)鏈(lian)運(yun)輸(shu)(shu)物(wu)流(liu)(liu)企(qi)業健康發(fa)展(zhan)，提升冷(leng)鏈(lian)運(yun)輸(shu)(shu)物(wu)流(liu)(liu)服(fu)務水平，提出了(le)大(da)力(li)(li)提升冷(leng)鏈(lian)運(yun)輸(shu)(shu)規模化(hua)(hua)(hua)、集約化(hua)(hua)(hua)水平；加(jia)強冷(leng)鏈(lian)物(wu)流(liu)(liu)基礎設(she)施建設(she)；完善(shan)冷(leng)鏈(lian)運(yun)輸(shu)(shu)物(wu)流(liu)(liu)標準化(hua)(hua)(hua)體系；積極推(tui)進(jin)冷(leng)鏈(lian)運(yun)輸(shu)(shu)物(wu)流(liu)(liu)信(xin)息化(hua)(hua)(hua)建設(she)；大(da)力(li)(li)發(fa)展(zhan)共(gong)同配送(song)(song)等先進(jin)的配送(song)(song)組(zu)織模式；優化(hua)(hua)(hua)城市配送(song)(song)車輛通行(xing)管(guan)理措(cuo)施；加(jia)強和改(gai)善(shan)行(xing)業監管(guan)；加(jia)大(da)財稅(shui)等政策支持力(li)(li)度；發(fa)揮行(xing)業協(xie)會作用等意見。

    面對(dui)著中國冷鏈物流市場尚處由基礎物流服(fu)務向(xiang)物流增值(zhi)服(fu)務邁進的階(jie)段(duan)，我們(men)應該如(ru)何武(wu)裝自(zi)己，強大行業呢？

    冷(leng)(leng)藏車廠(chang)家認為：固然擁有政策的(de)(de)(de)(de)(de)支持，使冷(leng)(leng)鏈(lian)行業的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展會進入到加(jia)速期。但(dan)是(shi)，目(mu)前中(zhong)國消(xiao)費者還沒有足夠的(de)(de)(de)(de)(de)為生(sheng)鮮冷(leng)(leng)鏈(lian)支付高價的(de)(de)(de)(de)(de)意(yi)愿，市場急需培(pei)養消(xiao)費者的(de)(de)(de)(de)(de)冷(leng)(leng)鏈(lian)成本意(yi)識。而且，需要設(she)備商(shang)、物(wu)流(liu)商(shang)、渠(qu)道(dao)商(shang)甚(shen)至是(shi)食(shi)品(pin)生(sheng)產商(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)緊密(mi)合作，真正(zheng)做到無縫銜(xian)接(jie)，使貨品(pin)、客戶(hu)渠(qu)道(dao)、物(wu)流(liu)商(shang)以及服務覆(fu)蓋等各方面發(fa)生(sheng)飛躍的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)變化，產生(sheng)新的(de)(de)(de)(de)(de)增(zeng)長熱點。屆時(shi)將(jiang)真正(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)迎來(lai)冷(leng)(leng)鏈(lian)市場的(de)(de)(de)(de)(de)春天(tian)。

    春(chun)節臨近，冷凍食品(pin)迎(ying)來(lai)銷(xiao)售旺季(ji)。冷藏食品(pin)標(biao)(biao)識、標(biao)(biao)簽是(shi)否合(he)規(gui)？來(lai)源(yuan)是(shi)否合(he)法(fa)？冷藏溫度是(shi)否達標(biao)(biao)？1月21日下午，寧波市(shi)市(shi)場監督管理局對商場超(chao)市(shi)和批發(fa)市(shi)場的(de)冷鏈食品(pin)進行(xing)突(tu)擊(ji)檢查，結果發(fa)現，部分批發(fa)市(shi)場存在(zai)銷(xiao)售過(guo)期(qi)食品(pin)，冷鏈不完(wan)整等問題。

  ;  按(an)照要(yao)(yao)求，冷(leng)(leng)凍食(shi)(shi)(shi)品包裝應標(biao)(biao)識清(qing)楚、批發(fa)(fa)票(piao)據認證規(gui)范(fan)、統一冷(leng)(leng)藏(zang)、配(pei)送(song)，但在一冷(leng)(leng)凍食(shi)(shi)(shi)品批發(fa)(fa)市場，檢(jian)查人(ren)員發(fa)(fa)現(xian)一攤位(wei)明明銷售的(de)是雞鴨(ya)兩個品種，票(piao)據上(shang)卻(que)只(zhi)寫(xie)了“雞產品”的(de)檢(jian)驗字樣；有(you)些包裝標(biao)(biao)注著“生產日期(qi)，2013年”的(de)冷(leng)(leng)藏(zang)食(shi)(shi)(shi)品仍在出售，商戶則以“樣品不(bu)(bu)出售”來推脫(tuo)。肉禽類的(de)冷(leng)(leng)凍要(yao)(yao)求標(biao)(biao)簽(qian)上(shang)顯示是零下(xia)18攝(she)(she)氏度，但檢(jian)查中發(fa)(fa)現(xian)批發(fa)(fa)市場大部分的(de)冷(leng)(leng)柜都在零下(xia)5至(zhi)6攝(she)(she)氏度左右工(gong)作。提醒廣大冷(leng)(leng)藏(zang)車(che)(che)用戶，選(xuan)購冷(leng)(leng)藏(zang)車(che)(che)的(de)時候，比配(pei)置(zhi)比價(jia)格(ge)固然重要(yao)(yao)，也不(bu)(bu)要(yao)(yao)忽視(shi)品質：冷(leng)(leng)藏(zang)機組是否能達到標(biao)(biao)稱(cheng)要(yao)(yao)求，溫度是否達標(biao)(biao)。不(bu)(bu)要(yao)(yao)因小失大，得不(bu)(bu)償失。

    檢查發現，目前(qian)市區的冷(leng)(leng)藏冷(leng)(leng)凍食(shi)品主(zhu)要存在以下安全(quan)風險：運輸、倉(cang)儲冷(leng)(leng)鏈不完整，冷(leng)(leng)藏冷(leng)(leng)凍食(shi)品經(jing)(jing)營(ying)主(zhu)體倉(cang)儲、運輸過程存在不規(gui)范(fan)操作；存在無照或(huo)超范(fan)圍經(jing)(jing)營(ying)的小規(gui)模冷(leng)(leng)庫(ku)，一些企業主(zhu)要靠(kao)無冷(leng)(leng)凍冷(leng)(leng)藏設備的廂式車進貨；冷(leng)(leng)庫(ku)內沒有產品信息標示(shi)(shi)或(huo)標示(shi)(shi)不全(quan)等。

    市(shi)場(chang)監(jian)管(guan)局(ju)工作人員對相關企業進行了現場(chang)處罰，并責(ze)令限期整(zheng)改。“冷(leng)(leng)藏(zang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)質量安全十(shi)分重要，我們將在春節前繼續組織抽(chou)樣檢查。”市(shi)市(shi)場(chang)監(jian)管(guan)局(ju)食(shi)(shi)品(pin)(pin)流(liu)通處相關負(fu)責(ze)人告訴筆者，接(jie)下(xia)來會(hui)督促(cu)經營者建立(li)和(he)完善食(shi)(shi)品(pin)(pin)冷(leng)(leng)鏈體系，特別是加(jia)強(qiang)(qiang)對乳(ru)(ru)制(zhi)品(pin)(pin)、肉類、熟(shu)肉制(zhi)品(pin)(pin)、豆制(zhi)品(pin)(pin)等需要低溫(wen)冷(leng)(leng)藏(zang)、冷(leng)(leng)凍的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)流(liu)通和(he)銷(xiao)售(shou)環節監(jian)管(guan)；加(jia)強(qiang)(qiang)對消費(fei)量大的(de)巴氏殺菌(jun)乳(ru)(ru)、高溫(wen)殺菌(jun)乳(ru)(ru)、滅菌(jun)乳(ru)(ru)、酸乳(ru)(ru)等重點品(pin)(pin)種的(de)抽(chou)檢，嚴格查處不合格冷(leng)(leng)藏(zang)冷(leng)(leng)凍食(shi)(shi)品(pin)(pin)。